Para que o operador não tenha acesso ao salário dos funcionários, pode-se acessar o Módulo Administração de Sistemas com um operador que tenha todas as permissões, conforme este artigo: Entenda as Transações e Permissões para Operadores em Administração > Operadores.
Seleciona-se o operador ao lado esquerdo da tela e em Opções, desmarque o campo "Tem permissão para ver salários".